BANYGEL NEUTRO TAXONERA - 7 KG

Descripción

Código: 632

DEFINICIÓN: Jalea de fantasía especial, que gelifica con el agregado de líquido gelificador COMPLEMENTO para BANYGEL. Forma una gelatina con espesor y corte. Jalea para decoración, especialmente de tartas de frutas.

APLICACIÓN: Ideal para tartas y cualquier otra pieza que no soporte gelatinas en caliente.

MODO DE USO La temperatura ideal para el BANYGEL es de 28º C, por lo que conviene entibiarlo antes de agregar el COMPLEMENTO para BANYGEL. Cantidad a usar: 20 gotas de COMPLEMENTO por cada 100 grs de BANYGEL. Agregar en el BANYGEL a usar el COMPLEMENTO, mezclar rápidamente y volcar sobre la pieza a decorar. La gelatina se obtendrá luego de 2 o 3 minutos de agregado el COMPLEMENTO por lo tanto operar con poca cantidad, que pueda aplicarse en ese corto tiempo. El margen de dosificación del complemento es muy amplio, y a medida que más cantidad de COMPLEMENTO se agrega se obtendrá una gelatina más consistente, que podrá cortarse con cuchillo, pudiendo utilizar hasta el doble de complemento. Si desea agregar colorante y / o esencias, deben ser mezcladas al BANYGEL antes de agregar el COMPLEMENTO.