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Mejorador de pan Soft´r Alpaca. Bolsa x 10 kg

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Descripción

Es un mejorador especialmente desarrollado para la elaboración de pan de miga que aporta una frescura controlada, una miga más blanca y un óptimo desarrollo.

  • Dosis de uso: 1,5% sobre el total de la harina.
  • Frescura controlada. Evita el desgrane y roturas.
  • Óptimo volumen. Trabaja sobre el desarrollo del pan en tamaño manteniendo una miga compacta.
  • Miga más blanca. Actúa sobre las distintas harinas garantizando una miga bien blanca.
  • Ventajas para el cliente
    • Garantiza una buena performance en el proceso de elaboración.
    • Otorga un producto pensado para la elaboración de sándwiches de miga, reduciendo las mermas por rotura y desgrane.
    • Gran ahorro de ingredientes ya que no se requiere el agregado de grasa y blanqueador.
    • Ventajas para el consumidor
    • Miga más blanca y cerrada.
    • Mayor frescura.
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