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Premezcla Easy Prepizza. Bolsa x 10 kg

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$42.679,80
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Descripción

Premezcla al 20% de rápida elaboración para prepizzas o figacitas de manteca, con óptimo desarrollo y rendimiento unitario, con piezas livianas y de muy buen volumen.

  • Dosis de uso: 20% sobre el total de la harina.
  • Mayor sabor: con MASA MADRE incorporada que le aporta un sabor único a tostado.
  • Mayor concentración, lo que brinda mayor rendimiento por Kg de premezcla y menor costo en uso.
  • Textura superior: frescura prolongada por más tiempo, permitiendo aumentar la vida útil de los productos por más tiempo.
  • Óptimo desarrollo. Su formulación aporta enzimas que trabajan sobre la elasticidad y la conformación de la red de gluten, las dos características más necesarias para este tipo de elaboraciones.
  • Óptimo volumen. Se obtienen piezas livianas de mayor volumen. La masa se estira fácilmente sin contraerse.
  • Ventajas para el cliente
    • Óptimo rendimiento unitario. Incrementa la rentabilidad por amasado al permitir la obtención de un mayor número de piezas.
    • Simplifica el proceso de elaboración al entregar una masa más dócil y elástica, reduciendo costos operativos.
    • Ventajas para el consumidor
    • Mayor sabor, ya que contiene masa madre.
    • Textura superior.